チップを渡すかどうか: チップの基本ルールを定める

マーケット事業

チップのルールはここ数年で大きく変わりました。 チップをいつ渡すか、いくら支払うかについて、誰もが混乱しているようです。 最近ではほとんどの買い物がデビットカードまたはクレジットカードで完了するため、すべての物にチップを支払う義務があるように思えます。

マーケティング実践准教授のアレックス・ミロヴィッチ博士は、混乱を解消し、チップを渡すのが適切な場合、チップの金額、そして適切な状況下ではチップをまったく残さなくても大丈夫かどうかについて説明します。

最近では、買い物のたびにチップを要求するプレッシャーが高まっているようです。 チップの主なルールは何ですか?

チップの状況が変化しているということは、チップの主要ルールの新しいバージョンをまだ決定中であることを意味します。 以前は、レストランのサービス従事者には 15 ～ 20%、その他の業界のサービス従事者 (食品配達、タクシー運転手、係員など) には 10 ～ 20% のチップを支払うのがルールでした。 また、レストランで働いたことがある人には、職業の難しさを示すために過剰なチップ (20% 以上) を支払うという非公式のルールもあります。 多くの業界で POS ソフトウェアの台頭により、チップを求められる回数と期待されるチップの額の両方が増加しました (多くの場合、15% が新たな標準になっています)。

チップに関する一般的なルールには次のようなものがあります。

1. 良いものであればあるほど、チップは多くなります。

2. 彼らがあなたのために仕事をすればするほど、チップは多くなります。

3. 彼らがそれ以上のことをした場合（たとえば、キッチンと協力して食べ物の注文をカスタマイズした場合）、より多くのチップを払います。

4. 頻繁にレストランに行く場合は、より多くのチップを渡すと、今後の訪問で長期的な関係がより良くなる可能性があります。

最近のどの時点でチップの支払いがこれほど混乱し始めたのでしょうか? ターニングポイントは何でしたか？

キャッシュレス取引の増加により、特に新型コロナウイルス感染症の影響で、取引を処理するために POS ソフトウェアを導入する店舗が増加しました。 これらの POS アプリケーションには、サービスの設定時にデフォルトのオプションとして「チップを残す」という質問が含まれていることがよくあります。 ファストカジュアルレストランや地元の食料品店など、着席形式ではない外食サービス会社にチップの質問が表示されるようになりました。 着席レストランでは、食事の最後にチップを求められます。 しかし、ファストカジュアルやその他の非着席の食品販売店では、食べ物を食べる前に支払いを求められます。サービスを受けていないため、サービスの質がわからないという難問が生じています。それはまだ。

顧客サービスや食事体験が標準以下の場合、チップを払わなくても問題ありませんか? それとも、たとえ小さくても何かを常に残すべきでしょうか？ チップを払わなくても大丈夫な場合はどのような場合ですか?

残念ながら、これは簡単に答えることができる質問ではありません。 悪いサーバーには多額のチップは値しませんが、問題がサーバーのせいではなく、サーバー側が苦しむ場合もあります。 注意すべき点が 1 つあります。多くの場合、チップはサーバーに送られるだけでなく、ドアやバスのスタッフ、バーテンダー、さらにはチップシェアの取り決めを通じて他のサーバーにも分配されます。 この場合、サーバーが稼いだ金額に関係なく、シフト後に収入の一部が差し引かれるため、チップを残さないとサーバーにお金がかかります。 また、チップを受け取る従業員に対する連邦最低賃金は非常に低く（現在は時給 2 ドル強）、つまり顧客のチップは標準的な時給最低賃金との差を補うことを目的としています。

悪いサービスが繰り返し発生する場合は、問題が解決できるかどうかを確認するためにマネージャーに相談することができます。 サービスの低下が続き、フィードバックによっても良い変化が得られない場合は、新しいレストランを探す時期が来たかもしれません。